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イタリア料理教室
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イタリア料理教室 in REGALO

レガーロ「イタリア料理教室」
手軽に出来るイタリア料理を調理試食しました。
小エビのパン粉焼き/カーチョペーペ(チーズと黒胡椒のパスタ)

カジュアルなおせちをお提案致します
お申し込みお待ちしております

イタリア料理教室 in cafe KOUBA
講師のご紹介

講師:小川知恵美
輸入雑貨店「リビングギャラリー・レガーロ」代表

日本イタリア料理教室協会ASCIG 認定 イタリア料理研究家
日伊協会 会員
 


10才からお菓子作りを始める。美大卒業後、イタリア留学中に、住まいのあった「フィレンツェ」「アレッサンドリア」で、本場の手料理を学ぶ。
帰国後、花井幸子ブランドの商品企画を経て、輸入雑貨店「リビングギャラリー・レガーロ」を創業。
現在、店舗経営と、絵画教室「アトリエ・レガーロ」の講師を務めながら、教室等でイタリアの食文化を紹介中。

イタリア料理は、地中海に面した土地で考えられた料理のため、魚介類を豊富に使ったメニューと、
ヨーロッパの特徴であるチーズのうまみを使ったメニューが数多く存在します。
また、近代ではトマトを使った料理が特徴的となり、その色鮮やかさからも美味しさがにじみ出ています。

教室では、家庭でも簡単にできる「プリモピアット(主菜)」と「ドルチェ(デザート)」を中心に進めてまいります。 

講師のご紹介

講師:畑谷美樹
イタリア料理教室「アランチェート」主宰
日本イタリア料理教室協会ASCIG 認定 イタリア料理研究家

短大英文科卒業後、ファッション学校に進学。アパレルメーカーで商品企画を担当。
その後、イタリア料理研究家・田中利幸氏に学び、都内イタリア料理教室にて経験を積む。 

コースのご紹介

第3、第4金曜日の10:30〜14:00
1回ごとのお申し込みとなります。
詳しくはレガーロまでお問い合わせください。

料理一例

カジキマグロと野菜のオーブン焼き

チーズリゾット

ポルチーニとキノコのクリームパスタ

ミネストローネ

牛肉のカルパッチョ

鮭のマリネ

蛤とインゲンのクリームパスタ

帆立のパン粉焼き

ピッツァ

紅茶のシフォンケーキ

パンナコッタ

バナナチーズケーキ

トルタ・デ・メーラ

トライフル

チョコレートムース

ガトーショコラ

いちごのババロア

2月2日料理教室

レガーロ「料理教室」生チョコレート

レシピ一例
  ニンジンとオレンジのゼリー  (2010-08-24・257KB)
  前菜パンツァレラ  (2010-10-03・706KB)
  柿とキウイフルーツのマリネ  (2011-10-30・895KB)
  カントゥッチ(ビスコッティ)  (2012-04-26・759KB)
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